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Aus dieser Situation ist einfach: die meisten Gerichte können in den Kalorien niedriger gemacht werden, wenn Sie wissen, die kleinen Geheimnisse ihrer Vorbereitung. Aber am besten von allen - ihr Geschmack zur gleichen Zeit nicht verschlechtert. Natürlich Frikadellen, im Wasserbad gekocht, es schmeckt anders Buletten. Aber wenn sie in den Ofen (Fett sie viel weniger verlangen) backen, werden sie nicht schlechter sein als alle anderen Koteletts. Das gleiche gilt für Fisch und Käsekuchen, Bratkartoffeln, und viele andere Gerichte. Speisen im Ofen gebacken, sind gebratene Lebensmittel viel gesünder. Also, wenn die richtige Zubereitung eines Gerichtes im Wasserbad, wählen Sie eine Doppel-Kessel, andernfalls ziehen wir den Backofen. Ein Lebensmittel, für das Braten ist ein unverzichtbarer Weg, Kochen, kochen in einer Pfanne mit Antihaft-Beschichtung. Ich biete ein leckeres Rezept Frikadellen im Wasserbad : Für die Zubereitung von Mahlzeiten zu nehmen 500 Gramm Huhn, 100 g Langkornreis, 20 g Ingwer, 4 Lorbeerblätter, 2 EL. l. Zitronensaft, 30 ml Sesamöl, 3 g Meersalz, 2 EL. l. abgekochtes Wasser und 1 Zwiebel. Abbildung verlassen zwei Stunden im warmen Wasser. Chops Zwiebeln und Hähnchen, zu kombinieren, fügen Sie gekochtes Wasser und Sesamöl. Hackfleisch gut kneten und machen Bälle aus, dann zerbröckeln sie in den Reis. Wir verteilen in einem Dampfer, auf dem Boden Lorbeerblätter und Scheiben Ingwer-Wurzel gelegt. Fleischbällchen sind 40 Minuten vorbereitet. Reduzieren Sie die Menge an Fett und Zucker Verringerung der Menge an Fett und Zucker - einen anderen Weg, um den Kaloriengehalt zu reduzieren. Saure Sahne, Mayonnaise, Joghurt für Dressings und Saucen sollte mit einer minimalen Menge an Fett gewählt werden, oder auch mit anderen Inhaltsstoffen, wie Joghurt, Zitronensaft, Sojasoße ersetzt. Hartkäse für Aufläufe, kann Pizza gut die Hälfte der im Rezept angegebenen Normen verringert werden. Aber um Kuchen ohne Fett und Zucker mehr kompliziert zu kochen. Die Hälfte der Fett (Margarine, Butter) für den Test kann durch eine Banane oder Apfelmus ersetzen. Und um den Fettgehalt von Milch zu verringern, sollten sie mit Wasser verdünnt werden. Für kann die Buttercreme eine fettarme Sahne nehmen, und fügen Sie ein Verdickungsmittel (Sie können in der Milch hinzufügen). Die Menge an Zucker kann auch um ein Drittel reduziert werden, und die fehlende Süße Offset, was einige Gewürze. Zum Beispiel, Muskat, Nelken, Zimt, geben verschiedene Essenzen Süßwaren einen angenehmen Geschmack und Aroma und eine reduzierte Menge an Zucker, die zwar nicht so bemerkbar. Auch gibt es viele Rezepte für süße Produkte, bei denen der Zucker in den Teig nicht verwendet wird. Aber aus verschiedenen zuckerhaltigen Lebensmitteln (Vereisung, Süßigkeiten, etc.) sollte aufgegeben werden. Es schmeckt süß, sie nicht besonders betroffen sind, aber die zusätzlichen Kalorien. Puderzucker und Kokosnusskuchen verziert; imprägniert Sirupkuchen - und es ist alles zu viel für den weiblichen Körper. Aus diesen süßen Ornamenten völlig schmerzfrei zu geben oder zu weniger kalorienreiche Ersatz nutzen können, wie frisches Obst und Beeren. Ein Kaffee oder Tee wird anstelle des Sirups zum Einweichen Kuchen verwendet. Geheimnisse der Koch 1. Warten Sie, bis gekochten Brühe abkühlen, und sammeln Sie alle das Fett von der Oberfläche. 2. Milch zum Kochen Müsli, Pfannkuchen, Suppen zu verdünnen um die Hälfte mit Wasser, aber für manche Gerichte können Sie es vollständig mit Wasser zu ersetzen. 3. Beim Kochen frittiert, sollten Sie warten, bis das Öl erwärmt bis zu einer Temperatur von 165 bis 175 Grad, dann die Produkte zu absorbieren weniger Fett. Das gleiche gilt für das Braten in der Pfanne: Setzen Sie die Produkte nur in sehr heißem Fett. Das fertige Gericht wird dann auf das Gitter legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. 4. Fettes Fleisch vor dem Braten Würstchen müssen mit einer Gabel einstechen und nur aufwärmen eine Bratpfanne. Das Fett, das von der Wurst freigesetzt wird, abtropfen lassen und dann bringen Würstchen, bis gekocht. Sie können auch die Fettaufnahme aus dem Fleisch, fettem Fisch Sorten. 5. Fleisch, das in einem Stück gebacken wird, in vielen Rezepten empfehlen, die Bewässerung des Fett, das es gibt. Um die Kalorien, umgekehrt, muss das Fleisch regelmäßig gewässert werden Apfelmost, Wein oder Mineralwasser zu reduzieren. 6. Auf die Burger oder Koteletts vorzubereiten, nicht rollen sie in Mehl und Ei, besser nur in Paniermehl, und das Fleisch sollte mit Wasser oder Zitronensaft angefeuchtet werden. Wie Sie sehen können, Möglichkeiten, um Kalorien zu sehr zu reduzieren. Wichtig ist, dass Sie nicht Angst zu experimentieren, um Rezepte anpassen, um Ihre Bedürfnisse anzupassen, damit sie ein paar Rosinen und wirklich genießen Sie die köstliche, keine Vorwürfe sich ein paar zusätzliche Kalorien.
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